Lợi ích khi ăn gạo lứt | Có nên ăn gạo lứt thay gạo trắng?

Gạo lứt được biết đến là một loại gạo rất tốt cho những người ăn kiêng. Thậm chí còn có một số người cho rằng nên thay thế gạo trắng thông thường bằng gạo lứt trong các bữa ăn mỗi ngày. Vậy có nên ăn gạo lứt thường xuyên không? Ăn gạo lứt có lợi ích gì?

Gạo lứt là gạo gì?

Trong khi loại gạo mà chúng ta ăn thường ngày được xay xát loại bỏ hết phần vỏ trấu và phần cám gạo. Thì gạo lứt là loại gạo chỉ được loại bỏ phần vỏ trấu bên ngoài mà thôi. Còn phần cám gạo vẫn được giữ lại.

Trong cám gạo có chứa các vitamin như B6, B3, B1, B2,..Cùng với một số các chất khoáng vi lượng như sắt, selen, magie,…

Đó chính là lí do tại sao gạo lứt lại giàu dinh dưỡng hơn loại gạo chúng ta ăn hằng ngày.

Gạo lức hay gạo lứt?

Nếu bạn sống tại miền Nam giống như mình.  Thì thay vì nghe “gạo lứt” thì bạn sẽ nghe người ta nói “gạo lức”.

Điều này khiến cho không ít người nhầm lẫn, có thể bạn sẽ nghĩ rằng “gạo lức” là tên gọi khác của “gạo lứt”.

Nhưng điều đó là sai, gạo lứt chỉ có các tên gọi khác là gạo lật hoặc gạo rằn. Nên “gạo lức”  là cách viết sai.

Gạo lứt có mấy loại?

Gạo lứt không chỉ có một loại như nhiều người thường thường nghĩ. Trên thực tế có tới 4 loại gạo lứt.

Gạo lứt tẻ được xay từ loại lúa gạo chúng ta ăn thường ngày. Chỉ khác ở chỗ gạo lứt tẻ còn giữ được phần cám gạo.

Gạo lứt nếp được xay từ các loại lúa nếp. Như nếp cái hoa vàng, nếp hương, nếp than, nếp Thái Bình.

Gạo lứt đen là loại gạo tẻ đen còn được giữ nguyên phần cám. Do có hàm lượng dinh dưỡng cao, nên gạo lứt đen được xem là một loại “siêu ngũ cốc”.

Gạo lứt đỏ là loại gạo lứt có màu nâu đỏ. Đây là loại gạo lứt được nhiều người dùng để ăn kiêng.

Gạo lứt đỏ có phải là gạo huyết rồng không?

Do có màu sắc tương đối giống nhau, nên nhiều người nghĩ rằng gạo huyết rồng chính là gạo lứt đỏ.

Tuy nhiên, gạo lứt đỏ và và gạo huyết rồng là hai loại gạo khác nhau.

Gạo huyết rồng là loại gạo được trồng ở vùng nước nhập sâu, có màu đỏ nâu. Trong khi gạo lứt đỏ có chỉ số đường huyết thấp. Thì gạo huyết rồng lại có chỉ  số đường huyết cao.

Cách để phân biệt gạo huyết rồng với gạo lứt đỏ cũng hết sức đơn giản. Bạn chỉ cần bẻ đôi hạt gạo ra.

Nếu bên trong hạt gạo có màu trắng thì là gạo lứt đỏ.

Ngược lại, nếu bên trong hạt gạo vẫn là màu đỏ nâu thì đó là gạo huyết rồng.

Ăn gạo lứt có lợi ích gì?

Đối với sức khỏe

Đẩy nhanh sự trao đổi chất trong não. Tốt cho hệ thần kinh.

Giảm nguy cơ loãng xương khi lớn tuổi.

Giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch.

Là một loại thực phẩm nên có trong thực đơn nếu bạn đang trong quá trình giảm cân.

Hàm lượng chất xơ và chất chống oxi hóa có trong gạo lứt sẽ giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư.

Làm cho hệ tiêu hóa được hoạt động tốt hơn từ đó hạn chế nguy cơ mắc bệnh trĩ cũng như bệnh táo bón.

Do bên trong gạo lứt có chứa melatonin. Nên ăn cơm gạo lứt cũng góp phần làm cho bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Gạo lứt cũng rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Như mình đã đề cập ở phần trên, gạo lứt là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Nên ăn gạo lứt sẽ giảm nguy cơ tăng đường huyết.

Còn một lợi ích khi ăn gạo lứt bạn có thể nhận được đó là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Đối với làm đẹp

Những lợi ích khi ăn gạo lứt đối với sức khỏe thì bạn đã biết rồi. Nhưng không chỉ tốt với sức khỏe thôi đâu. Bạn còn có thể dùng bột gạo lứt để chăm sóc da nữa đấy!

Sau đây là những công dụng tuyệt vời khi bạn đắp mặt nạ bằng bột gạo lứt:

Làm sạch bụi bẩn có trên da. Làm hạn chế sự phát triển của mụn.

Khiến cho da bạn sáng và đều màu hơn.

Cung cấp một số vitamin làm cho da khỏe mạnh và đẹp hơn.

Ngoài ra,  đắp mặt nạ từ bột gạo lứt sẽ bảo vệ bạn khỏi tia cực tím có hại trong ánh nắng mặt trời.

Ăn gạo lứt có giảm cân không?

Bên cạnh cách giảm cân bằng hạt chia, thì ăn gạo lứt cũng là một cách giảm cân được nhiều người ưa chuộng.

Bên cạnh việc chứa một lượng chất xơ dồi dào. Ăn gạo lứt bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn so với khi ăn gạo trắng thông thường.

Đồng thời trong gạo lứt có chứa axit Anpha Lipoic tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo.

Nên ăn gạo lứt, kết hợp cùng một chế độ luyện tập phù hợp sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.

Những người không nên ăn gạo lứt

Những người đang trong độ tuổi dậy thì.

Người già và trẻ nhỏ.

Người có hệ tiêu hóa hoạt động không tốt.

Người có hệ miễn dịch kém.

Người mắc bệnh thận.

Người đang thiếu chất kẽm.

Phụ nữ đang mang thai cũng không nên ăn gạo lứt.

Có nên ăn gạo lứt thay gạo trắng không?

Do có nhiều lợi ích khi ăn gạo lứt, nên nhiều người có ý định không ăn gạo trắng nữa. Mà chuyển sang ăn cơm hoàn toàn bằng gạo lứt luôn.

Nhưng nếu định thay thế hoàn toàn gạo trắng bằng gạo lứt. Thì bạn phải chắc chắn  bạn không thuộc các trường hợp không nên ăn gạo lứt mà mình có nêu ở trên.

Tuy gạo lứt bổ dưỡng hơn gạo trắng thông thường, nhưng vậy là chưa đủ. Nếu bạn định ăn gạo lứt thường xuyên, thì bạn cũng cần ăn thêm các loại thực phẩm khác để bổ sung đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nhưng các chuyên gia khuyên chỉ nên ăn cơm gạo lứt 3 ngày/ 1 tuần là đủ rồi. Ăn gạo lứt thường xuyên quá thì dễ gặp thì trạng khó tiêu.

Ăn gạo lứt chữa ung thư??

Có một số tin đồn nói là: ” Chỉ cần ăn cơm được nấu bằng gạo lứt thì có thể khỏi bệnh tiểu đường và ung thư. Mà không cần phải chữa trị bằng thuốc”.

Nhưng đây chỉ là tin đồn thất thiệt, chưa có nghiên cứu nào nói rằng chỉ cần ăn cơm gạo lứt là có thể khỏi bệnh.

Đã có trường hợp tử vong vì từ chối điều trị bệnh nan y. để về nhà ăn cơm gạo lứt với hy vọng chỉ cần ăn cơm gạo lứt thì sẽ khỏi bệnh.

Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện

Bước 1:  Lấy 1 chén gạo lứt đem đi rửa sạch bụi bẩn. Chỉ rửa sơ thôi chứ không vo gạo.

Bước 2: Bạn cho nước vào nồi, 1 chén gạo thì bạn cho khoảng chừng 2 chén nước.

Bước 3: Bạn ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng.

Bước 4: Nấu cơm.

Bạn có thể xem video hướng dẫn cụ thể cách nấu cơm gạo lứt muối mè dưới đây:

Ngoài việc mua gạo lứt về để nấu cơm. Nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể chọn mua gạo lứt sấy về sử dụng.

Bạn có thể mua gạo lứt sấy tại ĐÂY

Nhai kĩ khi ăn gạo lứt

Một điều quan trọng bạn không thể bỏ qua khi ăn gạo lứt đó là bạn phải nhai thật kĩ. Nhai càng kĩ càng tốt, nhai đến khi nước bọt tiết ra nhiều rồi mới nuốt.

Cách bảo quản gạo lứt

Do gạo lứt còn giữ nguyên lớp cám gạo phủ bên ngoài hạt gạo. Nên khi đem đi sấy khô, nếu sấy không kĩ thì hạt gạo sẽ không khô hoàn toàn.

Không những thế, do lớp cám bao phủ bên ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nên gạo lứt sẽ thu hút chuột,mối, mọt  hơn so với loại gạo thông thường.

Đây là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển. Khiến cho những lợi ích khi ăn gạo lứt không còn nữa.

Thay vào đó nếu ăn nhầm phải gạo bị ẩm mốc, thì sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Để tránh gạo bị ẩm mốc, sau khi mua gạo về, bạn nên bảo quản gạo lứt ở trong một lọ thủy tinh sạch. Đậy kín nắp và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa ánh nắng mặt trời.

Gạo lứt có hạn sử dụng là bao lâu?

Gạo lứt có hạn sử dụng ngắn hơn so với gạo trắng thông thường mà chúng ta thường ăn. Thông thường, gạo lứt chỉ có hạn sử dụng khoảng 6 tháng mà thôi.

Vì thế khi mua gạo lứt, bạn nên mua ít thôi. Khi mua bạn nên để ý kĩ hạn sử dụng được ghi trên bao bì. Nếu thấy gạo có dấu hiệu ẩm mốc, có mùi lạ thì bạn tuyệt đối không nên sử dụng để nấu cơm.

Cách làm trà gạo lứt rang để giảm cân

Bước 1: Rang gạo lứt với lửa nhỏ cho đến khi gạo có mùi thơm (bạn sẽ thấy một số hạt gạo nở ra).

Bước 2: Rang đậu đen. Bạn rang cho đến khi chà xát vỏ ra, thấy bên trong hạt đậu có chuyển sang màu hơi vàng vàng là được.

Bước 3: Trộn gạo lứt cùng đậu đen đã rang với tỉ lệ 2 phần gạo lức : 1 phần đậu đen.

Bước 4: Lấy 100g hỗn hợp đậu đen và gạo lức vừa trộn xong, đem đun sôi khoảng 10 phút với 1 lít nước.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp đã sôi thì bạn tắt bếp. Bạn nhớ đậy nắp cho đến khi hỗn hợp trà gạo lứt nguội bớt.

Bước 6: Bạn đem hỗn hợp trà gạo lứt đi học lấy phần nước và sử dụng.

Lưu ý: Trà gạo lứt rang chỉ có hạn sử dụng trong vòng 1 ngày mà thôi.

Bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết tại đây:

Cách làm mặt nạ bằng bột gạo lứt

Cách 1:

1 thìa bột gạo lứt + một ít sữa tươi không đường = mặt nạ dưỡng da mặt.

Bạn đắp mặt nạ khoảng 30 phút sau đó rửa sạch.

Cách 2:

1  nửa chén bột gạo lứt + 50ml sữa tươi không đường = mặt nạ dưỡng cho toàn thân.

Bạn thoa đều hỗn hợp vừa làm lên da và để 10 phút. Sau đó tắm như bình thường.

Hy vọng bài viết này đã giúp cho bạn biết thêm về các lợi ích khi ăn gạo lứt.

Sản phẩm

Trà gạo lứt thanh lọc Hera

Gạo lứt đen hữu cơ Ecoba

Gạo lứt đỏ sạch hướng hữu cơ Quế Lâm

Bánh gạo lứt 500g Hellorice

Bột gạo lứt Vũ Phát

Dầu gội và dầu xả collagen gạo lứt The Nature Book

 

 

 

 

 

 

Đánh giá bài viết

Leave a Reply

avatar
  Nhận thông báo qua email  
Nhận thông báo cho