Tác dụng của tổ yến là gì? Có phải ai cũng nên ăn tổ yến?

Tổ yến không phải là món ăn xa lạ, có rất nhiều người lựa chọn tổ yến để tẩm bổ cho bản thân. Nhưng bạn đã biết hết tác dụng của tổ yến chưa? Tổ yến có thật sự tốt như chúng ta vẫn nghĩ không?

Tổ yến được làm bằng gì?

Tổ yến (hay còn gọi là yến sào) chính là tổ của loài chim yến. Điểm khác biệt cuả chim yến so với các loài chim khác là chúng làm tổ từ nước bọt của chính mình.

Đúng vậy! Tổ yến được làm từ nước bọt của chim yến. Nghe “nước bọt” có vẻ ghê ghê nhưng chúng lại chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Nên từ xa xưa con người đã biết sử dụng tổ yến để góp phần nâng cao sức khỏe và giữ gìn nhan sắc cho bản thân.

Tác dụng của tổ yến

Đối với sức khỏe

Các chất dinh dưỡng trong tổ yến có tác dụng tăng cường nội tiết tố trong cơ thể. Giúp cải thiện “đời sống chăn gối.”

Hàm dồi dào các nguyên tố vi lượng và các loại axít amin có trong tổ yến sẽ làm cho cơ thể tăng cường sức đề kháng.

Tăng cường trí nhớ, ổn định thần kinh, giảm mất ngủ cũng là lợi ích mà bạn sẽ nhận được khi sử dụng yến sào.

Tổ yến giàu sắt nên rất tốt cho những ai bị thiếu máu.

Nếu bạn mới ốm dậy hoặc mới phẫu thuật thì yến sào là một trong những lựa chọn giúp bạn phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng.

Giảm tình trạng buồn nôn khi mang thai.

Mặc dù tổ yến có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe nhưng tổ yến vẫn không thể thay thế thuốc chữa bệnh.

Đối với làm đẹp

Ngoài những lợi ích tuyệt với đối với sức khỏe, tổ yến có tác dụng rất tốt trong việc nuôi dưỡng, giúp da khỏe đẹp hơn.

Tổ yến có chứa threonine giúp đẩy nhanh quá trình hình thành tế bào mới. Giúp da tràn đầy sức sống.

Dùng tổ yến còn làm cho da mịn màng trắng sáng không bị xỉ màu và giảm mụn.

Những người không nên ăn tổ yến

Do tổ yến có tính hàn nên không phù hợp với những người bị viêm nhiễm cấp tính, thực nhiệt, sốt, tiêu chảy.

Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, hoặc mới sinh xong.

Trẻ em dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên ăn yến sào.

Có bao nhiêu loại tổ yến?

Dựa vào màu sắc thì tổ yến có 3 loại là: Bạch yến, hồng yến và huyết yến.

Bạch yến chính là loại yến sào màu trắng mà chúng ta thường thấy.

Hồng yến là loại yến sào có màu vàng nhạt, vàng vỏ quýt, vàng của lòng đỏ trứng gà. Sở dĩ có màu sắc đặc biệt như vậy là do sự tiếp xúc với các khoáng chất có trên bề mặt đá.

Huyết yến là loại yến sào có giá cao nhất, huyết yến có màu đỏ cam trong rất bắt mắt. Mình nghĩ là cũng có khá nhiều người như mình đã từng nghĩ là: “Huyết yến có màu đỏ là do có máu của chim yến lẫn trong đó”.

Nhưng tất cả chỉ là hiểu lầm. Cũng giống như hồng yến, huyết yến có màu đỏ như vậy là do các khoáng chất có trên bề mặt đá. Chứ hoàn toàn không phải là do màu máu của chim yến.

Các yếu tố của môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, các khoáng chất đã thúc đẩy quá trình lên men của yến. Khiến cho huyết yến có màu đỏ đều và đẹp đến như vậy.

Hồng yến và huyết yến có bổ dưỡng hơn bạch yến không?

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì huyết yến, hồng yến không hề bổ dưỡng hơn loại tổ yến trắng thông thường.

Huyết yến và hồng yến mắc hơn so với loại tổ yến thông thường chỉ vì nó “hiếm có , khó tìm” hơn mà thôi.

Thiết nghĩ cần gì cần phải bỏ ra một số tiền nhiều hơn để mua huyết yến trong khi tác dụng của của tổ yến trắng không hề kém cạnh?

Dựa vào cách chế biến thì tổ yến được chia thành 3 loại: Yến thô, yến sơ chế, yến tinh chế.

Cách phân biệt yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế

Yến thô

Yến thô là yến sào chưa qua sơ chế nên còn y nguyên tạp chất, lông lá. Sợi yến khít nhau giống như sơ mướp, vành tổ mỏng, nhưng chân tổ lại dày.

Nếu bạn định mua yến thô về sử dụng thì hãy chắc chắn rằng bạn có nhiều thời gian nhàn rỗi. Tin mình đi, việc sơ chế yến thô sẽ ngốn nhiều thời gian của bạn so với tưởng tượng.

Có một lần bác hàng xóm biếu bà mình hai tổ yến thô. Thế là mình phải ngồi rút từng cọng lông dính trong tổ. Tốn cả buổi trời chứ không ít.

Yến sơ chế ( yến rút lông)

Nếu bạn là một người bận rộn thì bạn nên mua yến sơ chế. Vì chúng đã được làm sạch lông và tạp chất dính trong tổ bằng phương pháp thủ công.

Yến rút lông gần như giữ được hình dáng ban đầu của tổ yến, sợi yến rất bóng và mịn.

Có từng ngồi căng mắt để lựa từng cộng lông để bỏ ra ngoài. Thì bạn sẽ hiểu rõ vì sao yến sơ chế lại mắc hơn yến thô rất nhiều.

Yến tinh chế

Những tổ yến bị gãy, vỡ được đem đi ngâm nước để làm sạch tạp chất và lông còn sót lại. Sau đó được cho vào khuôn và làm khô. Do đó yến sơ tinh chế có chất lượng không tốt bằng yến thô và yến sơ chế.

Yến tinh chế có màu trắng đục, không lẫn tạp chất, sợi yến thô, sần sùi.

Cách phân biệt tổ yến thật

Tổ yến thật có mùi hơi tanh, sợi yến khá thô và sơ. Khi đem ngâm nước khoảng 5 phút sẽ không bị nhão ra.

Đi đem đi đốt tổ yến giả sẽ có bụi than và mùi khét rất khó chịu. Nhỏ i ốt lên thì thấy yến giả chuyển sang màu xanh.

Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng?

Mỗi người có một thể trạng khác nhau, nên khó mà đưa ra được khoảng thời gian cụ thể. Nhưng chỉ sau khoảng 2 lần ăn yến sào thì bạn sẽ cảm thấy khỏe hơn.

Và phải mất khoảng 2 tháng sử dụng bạn mới thấy da mình đẹp hơn so với trước khi sử dụng một cách rõ rệt.

Đối với trẻ em trên một tuổi thì mỗi tháng chỉ nên dùng 50g tổ yến là đủ.

Còn đối với người trưởng thành thì mỗi ngày nên ăn khoảng 5g tổ yến để tác dụng của tổ yến có thể phát huy một cách tốt nhất.

Tháng đầu tiên sử dụng thì bạn nên dùng mỗi ngày. Từ tháng thứ 2 trở đi thì mỗi tuần chỉ nên ăn 3 lần mà thôi.

Tác hại khi ăn quá nhiều tổ yến

Ăn quá nhiều tổ yến sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn tổ yến quá nhiều bạn sẽ bị khó tiêu, chướng bụng.

Ăn yến sào có mập không?

Về vấn đề này thì bạn hoàn toàn an tâm. Mỗi ngày sử dụng có vài gam tổ yến thì làm sao mà béo được?

Với lại, trong tổ yến hoàn toàn không chứa chất béo. Vì thế, tổ yến còn giúp bạn bổ sung các dưỡng chất trong quá trình giảm cân.

Phụ nữ mang thai có nên ăn yến sào?

Có rất nhiều lời đồn đại nói là: “Mang thai con trai mà ăn yến sào thì con sinh ra sẽ bị yếu sinh lý”, “Ăn tổ yến khi mang thai thì sẽ bị xảy thai”,……

Nhưng thật ra yến sào rất tốt cho bà bầu và thai nhi. Vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào nói ăn yến sào thì sẽ xảy thai, con sẽ bị yếu sinh lý cả.

Nên bạn có thể ăn tâm mà sử dụng. Tuy nhiên trong 3 tháng đầu tiên của thai kỳ thì bạn không nên ăn yến sào vì ăn mà nôn ra hết thì cũng chẳng còn bao nhiêu tác dụng.

Nhưng nếu ăn thì bạn cũng chỉ nên ăn 2g tổ yến một ngày thôi. Vì lúc này cung cấp nhiều dưỡng chất quá thì cũng không tốt.

Những tháng tiếp theo bạn có thể ăn 7g yến sào một ngày.

Hai tháng cuối cùng của thai kỳ thì thì chỉ nên ăn 4g mỗi ngày mà thôi.

Người ăn chay có ăn được yến sào hay không?

Thứ nhất: Yến sào chỉ là nước bọt của chim yến mà thôi.

Thứ hai: Nếu bạn đang lo lắng nếu lấy tổ yến thì chim con sẽ không còn chỗ ở. Làm như vậy là thiếu nhân văn. Thì bạn đừng lo lắng vì sau khi yến con biết bay. Yến chuyển đến nơi khác để làm tổ mới.

Vì thế, nếu bạn là một người ăn chay thì hoàn toàn có thể sử dụng tổ yến. Nhưng người xuất gia không được ăn tổ yến, vì làm như vậy là phạm giới khinh.

Nên ăn yến sào vào lúc nào là tốt nhất?

Tổ yến có tác dụng rất tốt, nhưng nào bạn sử dụng không đúng thời điểm thì sẽ rất là lãng phí. Để các dưỡng chất trong tổ yến được hấp thụ một cách tốt nhất bạn nên ăn tổ yến vào sáng sớm, lúc còn đói. Và trước khi đi ngủ.

Chân yến có bổ dưỡng hay không?

Chân yến là phần đế giúp cho tổ yến có thể cố định vào vách đá mà không bị rơi xuống. Vì chúng bám quá chặt, nên trong quá trình khai khác tổ yến bị vỡ ra.

Sau đó người thợ sẽ cạy phần chân yến còn sót lại. Vì thế chân yến chân yến chính là tổ yến nên chân yến rất bổ dưỡng.

Không những thế, chân yến lại rất giòn và dai nên rất nhiều người thích ăn.

Cách bảo quản tổ yến

Tổ yến thô thô có cách bảo quản rất đơn giản. Bạn chỉ cần để trong hộp kín ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh xa ánh nắng trực tiếp của mặt trời.

Còn đối với tổ yến đã làm sạch thì bạn chỉ cần đợi ráo nước. Bỏ vào hộp và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Như thế bạn có thể sử dụng dược trong vòng 1 tuần.

Hoặc bạn phải sấy cho yến thật khô, sau đó bảo quản trong túi hút chân không, để nơi thoáng mát. Làm như vậy bạn có thể bảo quản yến trong vòng vài tháng.

Những sai lầm khi dùng tổ yến

Bảo quản không đúng cách

Bảo quản yến sào không đúng cách khiến cho yến sào không giữ được chất lượng ban đầu.

Ăn yến đã chuyển màu đen

Tuyệt đối không ăn yến sào khi chúng đã chuyển sang màu đen. Vì yến sào lúc đó không còn sử dụng được nữa, ăn vào chỉ rước họa vào thân mà thôi.

Chưng yến quá lâu

Chưng yến dưới nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu cũng làm nhất chất dinh dưỡng có trong tổ yến.

Cách làm sạch tổ yến thô

Cách chưng tổ yến đường phèn

Bước 1: Ngâm tổ yến sơ chế trong nước sạch khoảng 20 phút.

Bước 2: Đổ nước vào đầy chén cơm, sau đó cho tổ yến đã ngâm vào chén.

Bước 3: Để chén vào trong nồi, sau đó đổ nước vào nồi ngập ba phần bốn thân chén.

Bước 4: Đậy vung lại và chưng yến với lửa nhỏ (chừng 80 độ C) trong vòng khoảng 20 phút (mỗi loại yến có một khoảng thời gian chưng khác nhau).

Bước 5: Tắt bếp, cho thêm 1 lát gừng cùng một ít đường phèn vào. Vậy là bạn đã có một chén yến chưng đường phèn thơm ngon.

Lưu ý: Cho quá nhiều đường sẽ làm giảm tác dụng của tổ yến.

Sản phẩm

Yến sào thô Minh Quang

ĐẶT MUA

Yến sào sơ chế Minh Quang

ĐẶT MUA

Mặt nạ Collagen Danbo

ĐẶT MUA

Mặt nạ tổ yến collagen tươi Sara Natural

ĐẶT MUA

Nước yến nhân sâm Song Yến

ĐẶT MUA

Trên đây là những tác dụng của tổ yến và cách sử dụng tổ yến một cách hiệu quả. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn!

Leave a Reply

avatar
  Nhận thông báo qua email  
Nhận thông báo cho